Rosinen-Zimt-Bagel

Für die Rosinen-Zimt-Bagel nehmen wir zur Hälfte ausgemahlenes Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl. Gesunde Backwaren sollten nicht nur aus fein ausgemahlenem Mehl bestehen. Fein ausgemahlenes Mehl besteht nur noch aus dem Stärkekörper…

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Vollkorn-Baguette
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Vollkorn-Baguette

Zu manchen Gerichten wie Salat, Suppe und auch allem gegrillten passt ein Baguette einfach am Besten- also machen wir doch einfach Vollkorn-Baguette, damit es auch gesund bleibt. Brot aus Vollkornmehl…

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Vollkorn- Burger Buns

Mit diesen Vollkorn- Burger Buns wird der Burger gesund! Wir reduzieren Weißmehl und fügen Vollkornmehl mit all seinen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen zu. Ergänzen das Ganze mit Rapsöl- einem der…

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Leinsamen-Burger Buns

Vollkornmehl in Kombination mit Weißmehl bringt Proteine, Mineralstoffe und Vitamine in die Brötchen und machen diese leckeren Leinsamen-Burger Buns sehr sättigend. So reicht Dir schon mal ein Burger mit einer Portion Salat zum…

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Kürbiskern-Käse-Burger Buns

In den Kürbiskern-Käse-Burger Buns stecken viele gute Zutaten: Vollkorn mit guten (komplexen) Kohlenhydraten Kürbiskerne für ungesättigte Fettsäuren Rapsöl für gar mehrfach ungesättigte Fettsäuren Sie sind gesund aber nicht unbedingt kalorienarm, weshalb…

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Süßkartoffel-Brötchen

Die Süßkartoffel-Brötchen sind ein Import aus Madeira. Dort werden Sie gerne mit Knoblauch- oder Kräuterbutter gegessen. Um sie etwas gesünder zu machen, wurde hier neben dem normalen Weizenmehl auch Dinkelvollkornmehl…

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Limetten-Skyr-Creme

Die Limetten-Skyr-Creme ist ein prima Sommer-Dessert- leicht und lecker! Skyr - eine Art Quark aus Island- ist eine prima Proteinquelle für alle die häufiger mal auf Fleisch verzichten. Limetten liefern…

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Salade nicoise
Echter Nizzasalat

Original Nizza-Salat

Der original Nizza-Salat ist eine Rarität, die nicht häufig auf Speisekarten zu finden ist. Sehr häufig findet man hingegen, die Kopie aus Dosen-Thunfisch und papiger Soße. Als Dressing kommt beim…

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Leinsamenbrötchen mit Vollkorn

Leinsamen ist einer der wenigen pflanzlichen Lieferanten von essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper dringend braucht. Ansonsten gibt es Omega-3 nur in fetten Meerfischen wie Lachs oder Makrele. Daher ist Leinöl…

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Dicke Gemüsebrühe

Diese Gemüsebrühe eignet sich hervorragend für eine deftige Gemüsesuppe aber auch als Basis für weitere Gerichte. Diese hier ist dick und sättigend durch die Zugabe von Dinkelkörnern beim Kochen. Dadurch…

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