Vollkorntoast mit Guacamole und Spiegelei

Getoastetes Vollkornbrot mit Avocadocreme und Spiegelei

Wer ein herzhaftes Frühstück als Start in den Tag bevorzugt, der wird das getoastete Vollkornbrot mit Avocadocreme und Spiegelei sicher mögen. Ei und Avocado sind beides gute Proteinvarianten und werden in Kombination zu echten Powerproteinen. Die Paprika liefert eine ordentliche Portion Vitamin C und ein paar Ballaststoffe dazu. Das Vitamin C der Paprika hilft auch, dass […]

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Chicoree-Orangen-Salat

Chicoree-Orangen-Salat mit Garnelen

Was den Chicoree-Orangen-Salat so gesund macht- ist ganz sicher an erster Stelle sein hoher Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen aus Obst und Gemüse. Garnelen selbst enthalten – ähnlich wie Fleisch- gesättigte, eher ungünstige Fettsäuren. Schalentiere sind allerdings wie Fisch eher fettarm, sodass wir sie berühigt auf unseren Einkaufsliste setzen können. Über den Energiegehalt eines Salates […]

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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Gutes Olivenöl und Sesam sorgen im Baba Ghanoush für viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Die Auberginenpaste erhält seine Würze durch Knoblauch und Kreuzkümmel. Schmeckt super zu arabischem Brot! 5 from 1 reviews Baba Ghanoush   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 55 mins Portionsgröße: 4 Portionen kcal: 242 Fett: 20 g gesättigte Fettsäuren: 3 g Ungesättigte Fettsäuren: 6 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 8 g Zucker: 4 […]

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Muhammara

Muhammara

Muhammara ist eine scharfe, syrische Vorspeise, die hauptsächlich aus Paprika und Walnüssen besteht. Gewürzt wird das Ganze mit Harissa, einer Würzpaste aus Chili und Kreuzkümmel. Gesund wird Muhammara durch die guten, ungesättigten Fettsäuren aus den Walnüssen und dem zugefügten Olivenöl. Vitamin C aus der Paprika sorgt für einen Vitaminschub. 5 from 1 reviews Muhammara   […]

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Humus

Humus

Humus ist ein Brotaufstrich aus Kichererbsen und Tahini- Sesampaste. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie sind wie alle Hülsenfrüchte proteinreich.Zudem bringen sie Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate mit sich. Dabei sind sie fettarm. All das macht Kichererbsen so gesund. Die ungesättigten Fettsäuren aus Olivenöl und Sesam machen Humus zu einen sättigenden und  wertvollen Pausensnack. Brotsticks oder […]

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Veganes Aioli

Veganes Aioli

Veganes Aioli ist nicht nur für Tierfreunde die gelungene Alternative zur klassischen Knoblauchmayonnaise, sondern auch für alle Gesundheitsbewußten. Da hier auf Ei verzichtet wird, ist veganes Aioli cholesterinärmer und leichter. Zudem kommt sie mit weniger Öl aus. Nimm Rapsöl oder Olivenöl, dann erhältst Du viele gute, ungesättigte Fettsäuren. Für den authentischen Geschmack sorgt der zugefügte […]

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Ceviche

Weißfisch- Ceviche

Ceviche ist ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch- hier sehr, sehr frischem Kabeljau in Sushi-Qualität. Der Fisch wird für das Ceviche in Limettensaft mariniert und durch die Säure “angegart”. Dazu kommen Lauchzwiebeln, Cherrytomaten, Chili und gesunde Fettsäuren aus Rapsöl. Dadurch ist das Gericht unglaublich erfrischend, reich an ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper braucht und Vitaminen. […]

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Guacamole

Guacamole

Avocado und Quark sind die Basis der wunderbar cremigen Guacamole. Avocados enthalten als eines der wenigen Gemüsesorten viel Protein und ungesättigte Fettsäuren. Der zugefügte Quark macht die Guacamole nicht nur cremiger, sondern liefert eine weitere Portion Protein. Außerdem ist die Guacamole ballaststoffreich. Sie passt hervorragend zu mexikanischen Gerichten und als Dip zu selbstgemachten Tortillachips oder […]

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Porridge mit Joghurt und Erdbeeren

Porridge mit Joghurt und Erdbeeren

Porridge mit Joghurt und Erdbeeren ist ein leicht bekömmlicher und leckerer Start in den Tag. Leicht verdaulich und durch Vollkornhaferflocken reich an pflanzlichem Protein, Vitaminen und Mineralstoffen. Um Kalorien zu sparen wird er mit Wasser statt Milch zubereitet. Durch Zugabe von Magenjoghurt wird er dennoch cremig. 5 from 1 reviews Porridge mit Joghurt und Erdbeeren (Werbung/Ad) […]

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Gemüsesticks

Gemüsesticks mit Zitrone-Joghurt-Dip

Wer eine gesunde Zwischenmahlzeit sucht, der landet unweigerlich irgendwann bei Gemüsesticks mit Dip. Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, ist Kalorien- und fettarm und Gemüsesticks sind besonders leicht zuzubereiten. Gemüse waschen, schälen in Stücke schneiden- fertig. Den Zitronen-Joghurt-Dip dazu findest Du hier! 5 from 1 reviews Gemüsesticks mit Zitrone-Joghurt-Dip   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 2 Portionsgröße: 1 Portion […]

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