Für die Rosinen-Zimt-Bagel nehmen wir zur Hälfte ausgemahlenes Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl. Gesunde Backwaren sollten nicht nur aus fein ausgemahlenem Mehl bestehen. Fein ausgemahlenes Mehl besteht nur noch aus dem Stärkekörper des Korns. Wie Zucker steigert Weißmehl die Insulinproduktion, wird schnell in Energie umgewandelt und landet so auch schneller auf den Hüften. Mischt man Weißmehl und […]
Kategorie: Anspruchsvoll
Vollkorn-Baguette
Zu manchen Gerichten wie Salat, Suppe und auch allem gegrillten passt ein Baguette einfach am Besten- also machen wir doch einfach Vollkorn-Baguette, damit es auch gesund bleibt. Brot aus Vollkornmehl ist oft schwerer und weniger luftig als Brot aus weiß ausgemahlenem Mehl. Damit unser Vollkorn-Baguette luftig bleibt mischen wir 2 Mehlsorten- Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl Typ […]
Selbstgemachte Tortilla-Chips
Selbstgemachte Tortilla-Chips haben gegenüber den Tortilla-Chips aus dem Supermarkt einige Vorteile. Zum einen kannst Du selbst entscheiden, welchen Mehl-Mix Du verwendest. Hier haben wir Maismehl und Vollkornmehl gemischt. Vollkornmehl enthält noch mehr wichtige Nährstoffe als weiß ausgemahlenes Mehl- Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem mehr Ballaststoffe, die Dich länger satt machen und gut für Deine Verdauung […]
Reis und Fischfilet im Bananenblatt
Proteinreiches und fettarmes Fischfilet kommen hier zusammen mit ballaststoff- und vitaminreichem Gemüse. Dabei ist die Energiedichte gering und es ist einfach eine leckerer #gesund.genuss! 5 from 1 reviews Reis und Fischfilet im Bananenblatt Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 40 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 383 Fett: 6 g gesättigte Fettsäuren: 4 g Ungesättigte Fettsäuren: 1 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 74 g Zucker: 11 g […]
Vietnamesischen Sommerröllchen
Vietnamesische Sommerröllchen sind besonders im Sommer ein erfrischender Lunch to go. Zugegeben- die Zubereitung ist etwas kniffeliger, dafür ist der Genuss umso größer. Die Röllchen sind fettarm und passen hervorragend zum Papayasalat. Probierts mal aus! 5 from 1 reviews Vietnamesischen Sommerröllchen Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 35 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 284 Fett: 1 g gesättigte Fettsäuren: 0 g Ungesättigte Fettsäuren: 0 […]
Caco-Burger mit gegrillter Aubergine, Minze, Tomaten & Mozzarella
Das Süßkartoffel-Brötchen für den Caco-Burger – das Rezept findet Ihr hier– wird lecker und gesund belegt mit Aubergine, Tomate, frischem Basilikum und einer kleinen Portion Eiweiß in Form von fettreduziertem Camembert. Das sind Vitamine satt und die Süßkartoffel-Brötchen liefern noch eine ganze Menge Ballaststoffe und gute Kohlenhydrate. 5 from 1 reviews Caco-Burger mit gegrillter Aubergine, Minze, […]
Vollkornbagel
In diesen Vollkornbagels steckt noch alles gute aus dem Korn, d-h. alle Proteine, Mineralstoffe und Vitamine. Sie sind lecker und ein Hingucker auf jeder Frühstückstafel. 5 from 1 reviews Vollkorn-Bagels Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 150 kcal: 199 Fett: 3,7 g Kohlehydrate: 37,5 g Zucker: 2,1 g Ballaststoffe: 5,4 g Eiweiss: 10 g Rezeptart: Breakfast Club Küche: Healthy Vorbereitung: 120 Minuten Zubereitung: 30 Minuten Gesamt: […]
Glasnudelsalat mit marinierten Garnelen und Frühlingsrollen
In dem Glasnudelsalat steckt vor allem viel Gemüse drin und damit unglaublich viele Vitamine und Ballaststoffe Die Garnelen bestehen zwar aus gesättigten Fettsäuren aber sind dafür eher fettarm und proteinreich- also genau das was wir suchen. Gute ungesättigte Fettsäuren fügen wir durch das Dressing zu! Ein paar einfache Kohlenhydrate durch die Glasnudeln lassen sich da […]
