Rosinen-Zimt-Bagel

Rosinen-Zimt-Bagel

Für die Rosinen-Zimt-Bagel nehmen wir zur Hälfte ausgemahlenes Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl. Gesunde Backwaren sollten nicht nur aus fein ausgemahlenem Mehl bestehen. Fein ausgemahlenes Mehl besteht nur noch aus dem Stärkekörper des Korns. Wie Zucker steigert Weißmehl die Insulinproduktion, wird schnell in Energie umgewandelt und landet so auch schneller auf den Hüften. Mischt man Weißmehl und […]

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Pitabrot

Gefülltes Pitabrot

Gefülltes Pitabrot-ein Brot voll guter Zutaten: Gurke und Tomate für Vitamine und Mineralstoffe. Quark und Joghurt für fettarme Proteine. Was willst Du mehr? Ach ja, und es ist der perfekte Lunch to go! 5 from 1 reviews Gefülltes Pitabrot   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 10 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 441 Fett: 16 g gesättigte Fettsäuren: 9 g Ungesättigte Fettsäuren: 5 g Transfette: […]

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Vegetarische Enchillada

Vegetarische Enchillada

Die vegetarische Enchillada ist leicht gemacht, vegetarisch und mit einer Riesenportion Gemüse super gesund. Dabei leicht scharf und begleitet von cremiger Avocado-Creme. Aber wieso ist die Enchillada denn ein #gesundgenuss? Diese vegetarische Enchillada ist ein prima Bespiel für ein Gericht, dass je nachdem wie man es herstellt ein #gesundgenuss oder eine Kalorienbombe sein kann. Der […]

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Mediteraner Linsensalat

Mediterraner Linsensalat

Mediterraner Linsensalat ist eine reichhaltige und gesunde Mahlzeit als Lunch-to-go. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und gehören als solche zu den proteinreichsten, pflanzlichen Nahrungsmitteln. Gerade Vegetarier sollten sie häufiger auf dem Speiseplan integrieren, denn sie können das Protein aus Fleisch leichter ersetzen als andere pflanzliche Lebensmittel. Zudem enthalten sie gute Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe. Ruccola-Salat […]

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Ratatouille-Tarte

Ratatouille-Tarte

Die Ratatouille-Tarte ist ein leckeres und einfaches Feierabend-Gericht. Ratatouille ist eine Gemüseragout aus Aubergine, Zucchini, Tomate und natürlich Knoblauch sowie mediterranen Kräutern (z.B. Rosmarin und Thymian). Das macht Ratatouille immer zu einem vitamin- und ballaststoffreichen Gericht. Durch den Vollkorn-Teig kommen bei der Ratatouille-Tarte noch Proteine, Mineralstoffe und Vitamine aus dem vollen Korn dazu. Am besten […]

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Auberginenröllchen

Auberginenröllchen

Die Auberginenröllchen sind ein prima Abendessen insbesondere im Sommer, wenn es draußen so heiß ist. Sie lassen sich aber auch sehr gut als Lunch to go vorbereiten und ergänzen jedes Picknick auf gesunde Weise. Auberginen haben einen hohen Wasseranteil. Dadurch sind sie besonders kalorienarm. Aber das ist nicht der einzige Vorteil der Eierfrucht. Auberginen enthalten […]

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Ratatouille-Gemüse

Ratatouille-Gemüse

Mit Zucchine, Aubergine, Paprika und Tomate bietet Ratatouille-Gemüse eine ganze Bandbreite an Vitaminen und Mineralstoffen in eine Gericht. Es ist zudem super schnell und leicht herzustellen. Als Spaghetti Ratatouille wird es sogar zur Hauptspeise. Es ist fettarm, denn es wird lediglich mit etwas Olivenöl angebraten. Olivenöl allerdings fügt nach gute, ungesättigte Fettsäuren dazu, die der […]

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Vollkorn-Ciabatta

Vollkornbrot muss nicht trocken und schwer sein. Das Vollkorn-Ciabatta kommt ganz leicht daher und steckt doch voll guter Zutaten. Dinkelvollkornmehl für mehr Proteine, Vitamine und Mineralstoffe als Weißmehl. Olivenöl ist cholesterinsenkend und zählt zu den guten, einfach ungesättigten Fetten. Perfekt zum Grillen geeignet, denn es ist auch leicht und schnell zubereitet. 5 from 1 reviews […]

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Vollkorn-Blaubeer-Muffins

Vollkorn-Blaubeer-Muffins

Diese Vollkorn-Blaubeer-Muffins basieren auf dem besten Muffin-Rezept, dass je gefunden wurde und sind dazu noch gesund. Vollkorn-Mehl sorgt für einen kernigen Geschmack und für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe aus dem vollen Korn. Durch fettarmen Joghurt fügen wir noch mehr Protein dazu. Ballaststoffe und gute Kohlenhydrate sorgen zudem dafür, dass diese Vollkorn-Blaubeer-Muffins auch richtig satt machen. […]

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Vollkorntoast mit Guacamole und Spiegelei

Getoastetes Vollkornbrot mit Avocadocreme und Spiegelei

Wer ein herzhaftes Frühstück als Start in den Tag bevorzugt, der wird das getoastete Vollkornbrot mit Avocadocreme und Spiegelei sicher mögen. Ei und Avocado sind beides gute Proteinvarianten und werden in Kombination zu echten Powerproteinen. Die Paprika liefert eine ordentliche Portion Vitamin C und ein paar Ballaststoffe dazu. Das Vitamin C der Paprika hilft auch, dass […]

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