Chicoree-Orangen-Salat

Chicoree-Orangen-Salat mit Garnelen

Was den Chicoree-Orangen-Salat so gesund macht- ist ganz sicher an erster Stelle sein hoher Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen aus Obst und Gemüse. Garnelen selbst enthalten – ähnlich wie Fleisch- gesättigte, eher ungünstige Fettsäuren. Schalentiere sind allerdings wie Fisch eher fettarm, sodass wir sie berühigt auf unseren Einkaufsliste setzen können. Über den Energiegehalt eines Salates […]

weiterlesen

Jakobsmuschel-Saltimbocca

Jakobsmuschel im Speckmantel auf Blattspinat und Riesling-Risotto

5 from 1 reviews Jakobsmuschel im Speckmantel auf Blattspinat und Riesling-Risotto   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 35 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 755 Fett: 14 g gesättigte Fettsäuren: 5 g Ungesättigte Fettsäuren: 6 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 99 g Zucker: 1 g Natrium: 269 mg Ballaststoffe: 3 g Eiweiss: 34 g Cholesterin: 0 mg Vorbereitung:  15 Minuten Zubereitung:  20 Minuten Gesamt:  35 Minuten Drucken Zutaten Für 2 Portionen: […]

weiterlesen

Radicchiosalat mit gebratenen Garnelen

Radicchiosalat mit gebratenen Garnelen und Mangospalten

Radicchio ist der Hauptbestandteil dieses Radicchiosalat mit gebratenen Garnelen und Mangospalten. Radicchio gilt als besonders vitamin- und mineralstoffreich z.B. enthält er Vitamin C sowie B-Vitamine. Auch mit Mineralstoffen punktet Radicchio: Eisen, Kalium und Kalzium finden sich zum Beispiel in ihm. Dazu weist Radicchio bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe auf, die Anthocyane. Anthocyane haben antioxidative Wirkung. Radicchio schmeckt leicht bitter, weshalb sich […]

weiterlesen

Sommerröllchen

Vietnamesischen  Sommerröllchen

Vietnamesische Sommerröllchen sind besonders im Sommer ein erfrischender Lunch to go. Zugegeben- die Zubereitung ist etwas kniffeliger, dafür ist der Genuss umso größer. Die Röllchen sind fettarm und passen hervorragend zum Papayasalat. Probierts mal aus! 5 from 1 reviews Vietnamesischen Sommerröllchen   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 35 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 284 Fett: 1 g gesättigte Fettsäuren: 0 g Ungesättigte Fettsäuren: 0 […]

weiterlesen

Glasnudelsalat

Glasnudelsalat mit marinierten Garnelen und Frühlingsrollen

In dem Glasnudelsalat steckt vor allem viel Gemüse drin und damit unglaublich viele Vitamine und Ballaststoffe Die Garnelen bestehen zwar aus gesättigten Fettsäuren aber sind dafür eher fettarm und proteinreich- also genau das was wir suchen. Gute ungesättigte Fettsäuren fügen wir durch das Dressing zu! Ein paar einfache Kohlenhydrate durch die Glasnudeln lassen sich da […]

weiterlesen