Auch wer gesund genießt muss auf ein leckeres, sahniges, leichtes Kartoffelgratin nicht verzichten. Mehlschwitze aus fettarmer Milch und fettreduzierter Käse sind das Geheimnis. 5 from 1 reviews Leichtes Kartoffelgratin Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 55 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 392 Fett: 19 g gesättigte Fettsäuren: 8 g Ungesättigte Fettsäuren: 1 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 40 g Zucker: 5 g Natrium: 204 mg Ballaststoffe: 5 […]
Kategorie: Kartoffeln
Kürbissuppe mit Handkäse im Speckmantel
Kürbis und Kartoffeln machen diese Kürbissuppe mit Handkäse im Speckmantel zu einem gesunden Saftmacher. Beide enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und auch gute Kohlenhydrate. Da kann die Suppe schnell mal zur Hauptspeise werden. Der Clou aber ist der Handkäse im Speckmantel. Zugegeben der Speck hat es in sich, aber der Handkäse ist proteinreich und dabei […]
Rosmarin-Ofenkartoffeln
Diese Rosmarin-Ofenkartoffeln werden im Ofen zubereitet und sind damit fettarm und schonen gegart. Nur etwas Olivenöl und duftender Rosmarin gehören dazu. Wir essen sie meist mit Schale, denn direkt unter der Schale sitzen die ganzen Vitamine. 5 from 1 reviews Rosmarin-Ofenkartoffeln Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 45 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 186 Fett: 7 g gesättigte Fettsäuren: 0 g Ungesättigte Fettsäuren: 7 […]
Ofenchips
Chips sind die größte Sünde für die gesunde Ernährung- das stimmt so nicht bei diesen Ofenchips! Denn wenn Du Dir die kleine Mühe machst Chips selbst zu backen, dann kann daraus durchaus ein #gesund.Genuss werden. Frische Kartoffeln, dünn gehobelt mit gutem, sparsam dosiertem Olivenöl, dass für einen gesunden Cholesterinspiegel sorgt und aromatischem Rosmarinsalz für den […]
Lemon-Lachs auf Kartoffel-Sellerie Rösti und Spinatsauce
Der Lachs- hier als Lemon-Lachs im Ofen gegart- ist eines der wenigen Nahrungsmittel die reich an Omega3-Fettsäuren sind. Diese essentiellen Fettsäuren sind für uns lebenswichtig. Sie helfen bei der Regulation des Blutdrucks, sorgen für Herzgesundheit, wirken auf das Immunsystem und auf die Blutgerinnung. Für alle, die nicht so gerne in der Küche stehen sei hinzugefügt, […]
Original Nizza-Salat
Der original Nizza-Salat ist eine Rarität, die nicht häufig auf Speisekarten zu finden ist. Sehr häufig findet man hingegen, die Kopie aus Dosen-Thunfisch und papiger Soße. Als Dressing kommt beim Original nur eine klassische Vinaigrette in Frage aus gutem Olivenöl- für einen gesunden Cholesterinspiegel- und aromatischem Dijonsenf. In den klassischen Nizza-Salat gehören zudem grüne Bohnen, […]
Süßkartoffel-Lauch-Suppe
Die Süßkartoffel-Lauch-Suppe steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Mangan, Folat, Kupfer und Eisen sind reichlich in der Knolle enthalten. Dazu die Vitamine C, B2, B6 und E sowie Biotin (Vitamin H), das Ganze kombinert mit hochwertigen Ballaststoffen. Mit 260 kcal ist die Suppe eher energiereduziert und zudem leicht transportabel. So kann sie als #gesund.Genuss auch gut […]
Zanderfilet im Kräutermantel mit Sommergemüse und Kartöffelchen
Dieses Rezept für Zanderfilet im Kräutermantel ist das beste Beispiel dafür das ein besonderer #gesund.Genuss entsteht, wenn man etwas über den Tellerrand schaut. Die Panade verzichtet auf Ei und macht dank des Sojamehls das Rezept noch proteinreicher als es durch den fettarmen Zander ohnehin schon ist. Kartoffeln und Gemüse kommen für ausreichend Vitamine und Ballaststoffe dazu. […]
Pastinaken-Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfel und Kräutercroutons
Suppen wärmen nicht nur den Körper, sondern ein bisschen auch die Seele. Pastinaken und Kartoffeln ergänzen sich geschmacklich gut und bringen gute Inhaltsstoffe mit sich. Beide enthalten sattmachende Kohlenhydrate. Vitamin C und Vitamine des B-Komplexes machen die Pastinake zu Vitaminbringer, besonders im Winter, wenn die Erkältungen warten. Pastinaken sind daher auch ein typisches Herbst-/Wintergemüse. 5 […]
Tortilla Espagnola mit Radieschen-Carpaccio
Wie wäre es mit einem kleinen Ausflug in die spanische Küche mit dieser Tortilla Espaniola und einem kleinen Radieschen-Carpaccio. Traditionell besteht die Tortilla aus Kartoffeln und Ei- und das ist gut so. Kartoffeln liefert Stärke. Das macht lange satt, da die Stärke als komplexes Kohlenhydrat nur langsam vom Körper abgebaut wird. Die Eier bringen Proteine […]
