Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohlcremesuppe mit Garnelenspießchen

Blumenkohl ist wohl eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Er liefert Vitamin und Mineralstoffe in Hülle und Fülle wie z.B. Vitamin C, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Folsäure… Durch die Garnelen gibt es schon zur Vorspeise eine extra Portion Protein. Ein #gesund.Genuss gerne auch mal für die Mittagspause. 5 from 1 reviews Blumenkohlcremesuppe mit Garnelenspießchen   Autor: Bejana […]

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Mangold-Lachs-Lasagne

Mangold-Lachs-Lasagne

Mangold-Lachs-Lasagne ist ein schnelles und einfaches Gericht für den Feierabend und steckt doch voll gesunder Zutaten. Wenn Ihr keinen Mangold findet, nehmt einfach Spinat. In jedem Fall ist diese Lasagne voll gesundem Gemüse und damit vitamin- und mineralstoffreich. Dazu kommen die guten, mehrfach ungesättigten Fettsäuren des Lachs. Da könnt Ihr auch ein wenig einfache Kohlenhydrate […]

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Lachs im Pergamentpapier

Lachs im Pergamentpapier

Lachs im Pergamentpapier wird besonders schonend und fettarm gegart, was auch wenig Arbeit in der Vorbereitung macht. Lachs ist wohl heute schon der Goldstandard in der gesunden Ernährung. Er ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die einzigen essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst bilden kann und daher aus der Nahrung bezogen werden müssen. Außerdem […]

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Ceviche

Weißfisch- Ceviche

Ceviche ist ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch- hier sehr, sehr frischem Kabeljau in Sushi-Qualität. Der Fisch wird für das Ceviche in Limettensaft mariniert und durch die Säure “angegart”. Dazu kommen Lauchzwiebeln, Cherrytomaten, Chili und gesunde Fettsäuren aus Rapsöl. Dadurch ist das Gericht unglaublich erfrischend, reich an ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper braucht und Vitaminen. […]

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Fischfilet

Reis und Fischfilet im Bananenblatt

Proteinreiches und fettarmes Fischfilet kommen hier zusammen mit ballaststoff- und vitaminreichem Gemüse. Dabei ist die Energiedichte gering und es ist einfach eine leckerer #gesund.genuss! 5 from 1 reviews Reis und Fischfilet im Bananenblatt   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 40 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 383 Fett: 6 g gesättigte Fettsäuren: 4 g Ungesättigte Fettsäuren: 1 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 74 g Zucker: 11 g […]

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Lemon-Lachs

Lemon-Lachs auf Kartoffel-Sellerie Rösti und Spinatsauce

Der Lachs- hier als Lemon-Lachs im Ofen gegart- ist eines der wenigen Nahrungsmittel die reich an Omega3-Fettsäuren sind. Diese essentiellen Fettsäuren sind für uns lebenswichtig. Sie helfen bei der Regulation des Blutdrucks, sorgen für Herzgesundheit, wirken auf das Immunsystem und auf die Blutgerinnung. Für alle, die nicht so gerne in der Küche stehen sei hinzugefügt, […]

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Sandwich mit Räucherlachs

Sandwich mit Räucherlachs, Gurken und Meerrettich-Frischkäse

Das Sandwich mit Räucherlachs, Gurken und Meerrettich-Frischkäse ist nicht unbedingt fettarm, aber statt der ungesunden gesättigten Fettsäuren bringt es dank des Lachs auch die essentiellen, guten, mehrfach ungesättigten Fettsäuren mit sich. Diese sogenannten guten Fette erhöhen zudem den Energieverbrauch und halten das Herz-Kreislauf-System gesund. Der Meerettich-Frischkäse darf gerne selbstgemacht werden, dann kann man auch zu der fettreduzierten […]

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Schnittlauch- Eier Salat

Schnittlauch- Eier Salat mit Lachs-Frischkäse Röllchen

Schnittlauch- Eier Salat ist ein absolutes Sommergedicht, denn es ist erfrischend und sehr leicht zuzubereiten. Mit den Lachs-Frischkäse-Röllchen kommt eine extra Portion gesunder Fette- den Omega3-Fettsäuren dazu. Genießt es! 5 from 1 reviews Schnittlauch- Eier Salat mit Lachs-Frischkäse Röllchen   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 20 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 360 Fett: 36 g gesättigte Fettsäuren: 7 g Ungesättigte Fettsäuren: 10 g Transfette: […]

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Salade nicoise

Original Nizza-Salat

Der original Nizza-Salat ist eine Rarität, die nicht häufig auf Speisekarten zu finden ist. Sehr häufig findet man hingegen, die Kopie aus Dosen-Thunfisch und papiger Soße. Als Dressing kommt beim Original nur eine klassische Vinaigrette in Frage aus gutem Olivenöl- für einen gesunden Cholesterinspiegel- und aromatischem Dijonsenf. In den klassischen Nizza-Salat gehören zudem grüne Bohnen, […]

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