Die Datteln im Speckmantel sind gefüllt mit Mandeln, einem hervorragenden und leckeren Lieferanten guter, ungesättigter Fettsäuren. Der Frühstücksspeck bringt Proteine mit sich, allerdings auch einige schlechte, ungesättigte Fettsäuren. Die Datteln sind recht zuckerreich. Sind sie deshalb ungesund und verboten? Natürlich nicht. Wir achten auf hauchdünnen Frühstücksspeck, nicht nur wegen des Fettanteils, sondern auch, weil der […]
Kategorie: Spanisch
Tortilla Espagnola mit Radieschen-Carpaccio
Wie wäre es mit einem kleinen Ausflug in die spanische Küche mit dieser Tortilla Espaniola und einem kleinen Radieschen-Carpaccio. Traditionell besteht die Tortilla aus Kartoffeln und Ei- und das ist gut so. Kartoffeln liefert Stärke. Das macht lange satt, da die Stärke als komplexes Kohlenhydrat nur langsam vom Körper abgebaut wird. Die Eier bringen Proteine […]
