Gutes Olivenöl und Sesam sorgen im Baba Ghanoush für viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Die Auberginenpaste erhält seine Würze durch Knoblauch und Kreuzkümmel. Schmeckt super zu arabischem Brot! 5 from 1 reviews Baba Ghanoush Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 55 mins Portionsgröße: 4 Portionen kcal: 242 Fett: 20 g gesättigte Fettsäuren: 3 g Ungesättigte Fettsäuren: 6 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 8 g Zucker: 4 […]
Kategorie: Orientalisch
Muhammara
Muhammara ist eine scharfe, syrische Vorspeise, die hauptsächlich aus Paprika und Walnüssen besteht. Gewürzt wird das Ganze mit Harissa, einer Würzpaste aus Chili und Kreuzkümmel. Gesund wird Muhammara durch die guten, ungesättigten Fettsäuren aus den Walnüssen und dem zugefügten Olivenöl. Vitamin C aus der Paprika sorgt für einen Vitaminschub. 5 from 1 reviews Muhammara […]
Humus
Humus ist ein Brotaufstrich aus Kichererbsen und Tahini- Sesampaste. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie sind wie alle Hülsenfrüchte proteinreich.Zudem bringen sie Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate mit sich. Dabei sind sie fettarm. All das macht Kichererbsen so gesund. Die ungesättigten Fettsäuren aus Olivenöl und Sesam machen Humus zu einen sättigenden und wertvollen Pausensnack. Brotsticks oder […]
Karotten-Linsensuppe mit Orange
Diese Karotten-Linsensuppe ist so leicht gemacht, dass Sie sich fast von selbst kocht. Dazu ist – durch das indische Gewürz Garam Marsala- so aromatisch. Hülsenfrüchte und Karotten liefern wichtiges Protein und Vitamine. Ein absoluter Gesund-Genuss! 5 from 1 reviews Karotten- Linsensuppe mit Orange Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 35 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 240 Fett: 3 g gesättigte Fettsäuren: 3 g […]
Cous-Cous-Salat mit Minze und Feta
Couscous ist eine sehr gute Proteinquelle. 3,8 g pro 100 g und dabei sehr fettarm. Zum Cous-Cous-Salat kommt hier vitaminreiches Gemüse und etwas Olivenöl. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und trägt dazu bei das ungesunde LDL-Cholesterin im Körper zu senken und das gesunde HDL-Cholesterin zu erhöhen. Zudem ist der Salat sehr sättigend- also […]
Süßer Cous Cous mit Orange und Trauben
Süßer Cous Cous ist erstaunlich eiweißreich. Mit Orangen und Trauben wird er zur Vitaminbombe, aber bekommt auch eine Menge Fruchtzucker. Nüsse und Rapsöl liefern einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die unser Körper braucht. 5 from 1 reviews Süßer Cous Cous Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 30 kcal: 133,7 Fett: 9,7g Kohlehydrate: 10,1g Ballaststoffe: 1,7g Eiweiss: 1,4g Vorbereitung: 5 Minuten Zubereitung: 25 Minuten […]
Curry-Mango-Ingwer Frischkäse
Frischkäse ist eine prima Alternative zum Marmeladenbrötchen am Morgen oder als Sandwichbelag. Diese Curry-Mango-Ingwer Frischkäse schmeckt herrlich exotisch. 5 from 1 reviews Curry-Mango-Ingwer Frischkäse Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 10 kcal: 22 Fett: 0 g gesättigte Fettsäuren: 0 g Ungesättigte Fettsäuren: 0 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 2 g Zucker: 2 g Natrium: 56 mg Ballaststoffe: 0 g Eiweiss: 3 g Cholesterin: 0 mg Rezeptart: Breakfast Küche: Healthy Vorbereitung: […]
Dattel- Koriander-Honig Frischkäse
Frischkäse ist immer eine gute Frühstücksalternative zur Butter auf Brot. Dieser hier ist orientalisch-exotisch mit Datteln und Koriander verfeinert. Frischkäse sollte immer fettreduziert gekauft werden- gleicher Geschmack, viele Proteine aber weniger Fett als normaler Frischkäse. Auch als Snack auf Knäckebrot ist der Frischkäse lecker! 5 from 1 reviews Dattel- Koriander-Honig Frischkäse Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 10 […]
Linsen-Erdnuss-Aufstrich
Linsen sind -wie alle Hülsenfrüchte- eigentlich unersetzlich in der vegetarischen Küche. Sie liefern viel Eiweiß, was besonders wichtig ist, da ja in der vegetarischen Küche der größte Eiweißlieferent Fleisch ausfällt. Dabei haben Linsen kaum Fett und lassen sich sehr vielseitig zubereiten, so wie hier als Brotaufstrich oder als Dip. 5 from 1 reviews Linsen- Erdnuss- […]
