Avocado-Mango Salat
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Avocado-Mango Salat

Avocado-Mango Salat- scharf angemacht- ist ein ebenso exotisches wie leichtes Rezept und bringt etwas Urlaub in den Alltag. Die Avocado ist eines der wenigen Gemüsesorten, die eine Menge Protein hat.…

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Baba Ghanoush
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Baba Ghanoush

Gutes Olivenöl und Sesam sorgen im Baba Ghanoush für viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Die Auberginenpaste erhält seine Würze durch Knoblauch und Kreuzkümmel. Schmeckt super zu arabischem Brot! 5 from 1…

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Muhammara
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Muhammara

Muhammara ist eine scharfe, syrische Vorspeise, die hauptsächlich aus Paprika und Walnüssen besteht. Gewürzt wird das Ganze mit Harissa, einer Würzpaste aus Chili und Kreuzkümmel. Gesund wird Muhammara durch die…

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Humus
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Humus

Humus ist ein Brotaufstrich aus Kichererbsen und Tahini- Sesampaste. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie sind wie alle Hülsenfrüchte proteinreich.Zudem bringen sie Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate mit sich. Dabei sind…

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Karotten-Linsensuppe mit Orange

Diese Karotten-Linsensuppe ist so leicht gemacht, dass Sie sich fast von selbst kocht. Dazu ist - durch das indische Gewürz Garam Marsala- so aromatisch. Hülsenfrüchte und Karotten liefern wichtiges Protein…

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Cous-Cous-Salat mit Minze und Feta

Couscous ist eine sehr gute Proteinquelle. 3,8 g pro 100 g und dabei sehr fettarm. Zum Cous-Cous-Salat kommt hier vitaminreiches Gemüse und etwas Olivenöl. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten…

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Süßer Cous Cous mit Orange und Trauben

Süßer Cous Cous ist erstaunlich eiweißreich. Mit Orangen und Trauben wird er zur Vitaminbombe, aber bekommt auch eine Menge Fruchtzucker. Nüsse und Rapsöl liefern einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die…

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Curry-Mango-Ingwer Frischkäse

Frischkäse ist eine prima Alternative zum Marmeladenbrötchen am Morgen oder als Sandwichbelag. Diese Curry-Mango-Ingwer Frischkäse schmeckt herrlich exotisch. 5 from 1 reviews Curry-Mango-Ingwer Frischkäse   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 10 kcal: 22 Fett: 0…

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Dattel- Koriander-Honig Frischkäse

Frischkäse ist immer eine gute Frühstücksalternative zur Butter auf Brot. Dieser hier ist orientalisch-exotisch mit Datteln und Koriander verfeinert. Frischkäse sollte immer fettreduziert gekauft werden- gleicher Geschmack, viele Proteine aber…

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Linsen-Erdnuss-Aufstrich

Linsen sind -wie alle Hülsenfrüchte- eigentlich unersetzlich in der vegetarischen Küche. Sie liefern viel Eiweiß, was besonders wichtig ist, da ja in der vegetarischen Küche der größte Eiweißlieferent Fleisch ausfällt.…

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