Selbstgemachte Tortilla-Chips haben gegenüber den Tortilla-Chips aus dem Supermarkt einige Vorteile. Zum einen kannst Du selbst entscheiden, welchen Mehl-Mix Du verwendest. Hier haben wir Maismehl und Vollkornmehl gemischt. Vollkornmehl enthält noch mehr wichtige Nährstoffe als weiß ausgemahlenes Mehl- Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem mehr Ballaststoffe, die Dich länger satt machen und gut für Deine Verdauung […]
Kategorie: Mexikanisch
Tomaten-Salsa
Tomaten-Salsa ist eine feurige Ergänzung zu allen südamerikanischen Gerichten und als Appetizer vorweg. Auch als Dip zum Grillen eignet sie sich hervorragend. Probier dazu Brotsticks aus Vollkorngetreide oder selbstgemachte Tortillachips und Du hast eine gesunde Vorspeise. Und sie ist dazu kalorienarm und gesund. Gekochte Tomaten erhalten viel Lycopin aus der Guppe der Carotonoide- einem sekundären […]
Guacamole
Avocado und Quark sind die Basis der wunderbar cremigen Guacamole. Avocados enthalten als eines der wenigen Gemüsesorten viel Protein und ungesättigte Fettsäuren. Der zugefügte Quark macht die Guacamole nicht nur cremiger, sondern liefert eine weitere Portion Protein. Außerdem ist die Guacamole ballaststoffreich. Sie passt hervorragend zu mexikanischen Gerichten und als Dip zu selbstgemachten Tortillachips oder […]
Leichter Nachosalat
Nachosalat ist köstlich zu gegrilltem Fleisch im Sommer, aber auch prima zum Mitnehmen. Diesen hier haben wir leichter gemacht, indem wir weniger Creme Fraiche nehmen und stattdessen fettarmen Joghurt dazu nehmen. Zusammen mit den Bohnen und dem Mais erhalten wir so Eiweiß, ohne es mit dem Fett zu übertreiben. Ein Schuß Leinöl kommt dazu, denn […]
