Mediteraner Linsensalat

Mediterraner Linsensalat

Mediterraner Linsensalat ist eine reichhaltige und gesunde Mahlzeit als Lunch-to-go. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und gehören als solche zu den proteinreichsten, pflanzlichen Nahrungsmitteln. Gerade Vegetarier sollten sie häufiger auf dem Speiseplan integrieren, denn sie können das Protein aus Fleisch leichter ersetzen als andere pflanzliche Lebensmittel. Zudem enthalten sie gute Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe. Ruccola-Salat […]

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Auberginenröllchen

Auberginenröllchen

Die Auberginenröllchen sind ein prima Abendessen insbesondere im Sommer, wenn es draußen so heiß ist. Sie lassen sich aber auch sehr gut als Lunch to go vorbereiten und ergänzen jedes Picknick auf gesunde Weise. Auberginen haben einen hohen Wasseranteil. Dadurch sind sie besonders kalorienarm. Aber das ist nicht der einzige Vorteil der Eierfrucht. Auberginen enthalten […]

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Spargel im Kräuterpfannkuchen

Spargel im Kräuterpfannkuchen

Spargel wirkt Wunder für Deinen #gesund.Genuss! Er ist wasserreich und daher sehr kalorienarm. Dazu reich an Vitaminen insbesondere Folsäure, von der wir oft nicht genug bekommen. Der Pfannkuchen besteht zudem großteils aus Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe, Protein, Vitamine und Mineralstoffe. Gleichzeitig bleibt er durch die Zugabe von normalem Weißmehl (Typ 405) fluffig und nicht zu […]

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Frühjahr-Sommer Salat

Der Frühjahr-Sommer Salat

Eine leichte Beilage für den Sommer- zum Grillen oder einfach so! Der Frühjahr-Sommer Salat selbst ist kalorienarm, aber achte auf das Dressing das Du dazu auswählst. Dressings – insbesondere gekaufte Fertigdressings- können fett- und zuckerreich sein. Ein selbstgemachtes Dressing mit hochwertigem Pflanzenöl ist ein #gesund.genuss! 5 from 1 reviews Der Frühjahr-Sommer Salat   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 5 […]

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Süßkartoffel-Brötchen

Süßkartoffel-Brötchen

Die Süßkartoffel-Brötchen sind ein Import aus Madeira. Dort werden Sie gerne mit Knoblauch- oder Kräuterbutter gegessen. Um sie etwas gesünder zu machen, wurde hier neben dem normalen Weizenmehl auch Dinkelvollkornmehl verwendet. Dort stecken noch die pflanzlichen Porteine, Mineralstoffe und Vitamine des ganzen Korns drin. 5 from 1 reviews Süßkartoffel-Brötchen   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 140 Portionsgröße: 8 Brötchen […]

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Zanderfilet im Kräutermantel

Zanderfilet im Kräutermantel mit Sommergemüse und Kartöffelchen

Dieses Rezept für Zanderfilet im Kräutermantel ist das beste Beispiel dafür das ein besonderer #gesund.Genuss entsteht, wenn man etwas über den Tellerrand schaut. Die Panade verzichtet auf Ei und macht dank des Sojamehls das Rezept noch proteinreicher als es durch den fettarmen Zander ohnehin schon ist. Kartoffeln und Gemüse kommen für ausreichend Vitamine und Ballaststoffe dazu. […]

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Antipastisalat

Antipastisalat

Aubergine, Zucchini und Paprika sind die klassische Kombination leckerer Sommergemüse- wenig Kalorien, viel Geschmack und auch sättigend. Auberginen werden erst durch das Garen genießbar. Man gart Auberginen am besten in dünnen Scheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl. Das ist fettarm und schonend zugleich. Mit den Zucchini kann man genauso verfahren und somit ist der […]

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