Chicoree-Orangen-Salat

Chicoree-Orangen-Salat mit Garnelen

Was den Chicoree-Orangen-Salat so gesund macht- ist ganz sicher an erster Stelle sein hoher Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen aus Obst und Gemüse. Garnelen selbst enthalten – ähnlich wie Fleisch- gesättigte, eher ungünstige Fettsäuren. Schalentiere sind allerdings wie Fisch eher fettarm, sodass wir sie berühigt auf unseren Einkaufsliste setzen können. Über den Energiegehalt eines Salates […]

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Erdbeer-Joghurt-Torte

Erdbeer-Joghurt-Torte

Frische Erdbeeren sind das beste am Frühling- neben den wärmer werdenden Temperaturen und der Sonne. Es wird also Zeit für den ersten frischen Obstkuchen des Jahres und das ganz ohne Backen. Hier werden lediglich Vollkornbutterkekse mit etwas Butter zu einem Boden verarbeitet, mit Quark-Joghurt-Creme getoppt und mit Erdbeeren verziert. Ist es auch ein #gesundgenuss? Und […]

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Käseplatte

Käseplatte zum Brunch

Eine perfekte Käseplatte zu erstellen ist eine Kunst für sich. Perfektion misst sich dabei an der Ausgewogenheit- es sollte ein bischen von jedem und etwas für jeden Geschmack dabei sein. Käse können wir nach vielen verschiedenen Kriterien unterscheiden. Um eine ausgewogenen Käseplatte zusammenzustellen nehme ich die folgenden 3: Geschmack: Von kräftig intensivem Geschmack zu zart schmelzendem […]

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Kartoffelgratin

Leichtes Kartoffelgratin

Auch wer gesund genießt muss auf ein leckeres, sahniges, leichtes Kartoffelgratin nicht verzichten. Mehlschwitze aus fettarmer Milch und fettreduzierter Käse sind das Geheimnis.   5 from 1 reviews Leichtes Kartoffelgratin   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 55 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 392 Fett: 19 g gesättigte Fettsäuren: 8 g Ungesättigte Fettsäuren: 1 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 40 g Zucker: 5 g Natrium: 204 mg Ballaststoffe: 5 […]

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Entenbrustsaltimbocca

Entenbrustsaltimbocca

Die Entenbrust für die Entenbrustsaltimbocca besteht aus magerem Brustfleisch und normalerweise aus einer eher dicken Fettschicht. Die Fettschicht gibt der Entenbrust den besonderen Geschmack- schließlich ist Fett der Geschmacksträger Nummer ein- allerdings macht sie das Gericht auch eher kalorienreich. Ohne die Fettschicht wird die Entenbrust auch gerne trocken, weshalb hier etwas Frühstücksspeck zum Umwickeln genutzt […]

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Kürbis-Kichererbsen-Suppe

Kürbis-Kichererbsen-Suppe mit Zucchini und Ingwer

Kürbis und Kichererbsen sind der Star dieser Kürbis-Kichererbsen-Suppe. Beide sind reich an guten Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie machen satt und sind in der Kombination sehr lecker. Kichererbsen zählen zu den Hülsenfrüchten, die eine vegetarische Proteinquelle sind. Zucchini sorgt für den zusätzlichen Vitaminschub.   5 from 1 reviews Kürbis-Kichererbsen- Suppe mit Zucchini und Ingwer […]

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Bananenbrot

Bananenbrot mit Stevia

Bananenbrot mit Stevia und Schokodrops aus dunkler Schokolade machen den Snack zwischendurch gesünder. Wie immer, wenn es um Süßes und Gebäck geht, achte auf gute Zutaten. Auch das Bananenbrot hat Kalorien. Durch Vollkornmehl und Obst allerdings gibt es auch Vitamine, Mineralstoffe und Proteine statt nur Zucker und Fett. Genieße bewußt- aber bloß ein Stück! So […]

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Gemüse-Kokos-Suppe

Thailändische Gemüse-Kokos-Suppe

Diese Gemüse-Kokos-Suppe bietet eine exotische Abwechslung auf dem Tisch. Durch Kokosmilch und aromatische Gewürze. Die Suppe überzeugt durch die ungewohnten Citrus-Aromen und gutem Protein aus fettarmen Hühnchenfleisch. Champignons und Karotten liefern Vitamine und Ballaststoffe. 5 from 1 reviews Thailändische Gemüse-Kokos-Suppe   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 30 Portionsgröße: 2 Portionen kcal: 307 Fett: 13 g gesättigte Fettsäuren: 11 g Ungesättigte Fettsäuren: 0 g […]

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Caio-Burger

Caco-Burger mit gegrillter Aubergine, Minze, Tomaten & Mozzarella

Das Süßkartoffel-Brötchen für den Caco-Burger – das Rezept findet Ihr hier– wird lecker und gesund belegt mit Aubergine, Tomate, frischem Basilikum und einer kleinen Portion Eiweiß in Form von fettreduziertem Camembert. Das sind Vitamine satt und die Süßkartoffel-Brötchen liefern noch eine ganze Menge Ballaststoffe und gute Kohlenhydrate.  5 from 1 reviews Caco-Burger mit gegrillter Aubergine, Minze, […]

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