Erdbeer-Spargelsalat

Erdbeer-Spargelsalat mit Vanilledressing

Erdbeer-Spargelsalat mit Vanilledressing ist vielleicht eine gewagte Kombination, aber ihr werdet für euren Mut belohnt. Spargel enthält nur wenige Kalorien, steckt aber voller Mineralien und Vitamine. Egal ob grün oder weiß, beide Sorten sind sehr gesund. Erdbeeren bestehen zu 90% aus Wasser, so sind sie kalorienarm und gleichzeitig durch den hohen Vitamingehalt sehr gesund. Das Dressing erhält […]

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Eingelegter Kürbis

Eingelegter Kürbis

Eingelegter Kürbis kann gehört zu den Winter-Tapas und kann als kleine Vorspeise vorweg oder aber als Salat-Topping in der Salad Bowl verwendet werden. Kürbis ist kalorienarm, besonders reich an Vitaminen insbesondere Beta-Carotin einem Provitamin A, fettarm und ballaststoffreich. Zudem ist Kürbis lagerfähig und sehr aromatisch. Er lässt sich in der Winterküche auf vielfältige Art und […]

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Overnight-Oats mit Birne und Blaubeeren

Overnight-Oats mit Birnen und Blaubeeren

Dieses Overnight-Oats Rezept kann das ganze Jahr über auf dem Speiseplan stehen. Alle Zutaten sind das ganzjährig verfügbar und zudem noch gesund. Haferflocken und Chiasamen in der Overnight-Oats-Basis liefern Protein und Ballaststoffe. Durch das Obst kommen gesunde Vitamine und Mineralstoffe dazu. Dabei ist das ganze Rezept sehr energiearm. Beim Joghurt hast du die Wahl: Wenn […]

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Rosinen-Zimt-Bagel

Rosinen-Zimt-Bagel

Für die Rosinen-Zimt-Bagel nehmen wir zur Hälfte ausgemahlenes Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl. Gesunde Backwaren sollten nicht nur aus fein ausgemahlenem Mehl bestehen. Fein ausgemahlenes Mehl besteht nur noch aus dem Stärkekörper des Korns. Wie Zucker steigert Weißmehl die Insulinproduktion, wird schnell in Energie umgewandelt und landet so auch schneller auf den Hüften. Mischt man Weißmehl und […]

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Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohlcremesuppe mit Garnelenspießchen

Blumenkohl ist wohl eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Er liefert Vitamin und Mineralstoffe in Hülle und Fülle wie z.B. Vitamin C, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Folsäure… Durch die Garnelen gibt es schon zur Vorspeise eine extra Portion Protein. Ein #gesund.Genuss gerne auch mal für die Mittagspause. 5 from 1 reviews Blumenkohlcremesuppe mit Garnelenspießchen   Autor: Bejana […]

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Zwiebeltarte

Zwiebeltarte

Was der Spargel für das Frühjahr ist, ist der Zwiebelkuchen oder die Zwiebeltarte für den Herbst. Wenn die ersten kühleren Tage des Jahres kommen, freut man sich auf ein Stück Zwiebelkuchen mit Federweißem. Das hat Tradition. Bei Traditionen müssen wir uns unweigerlich fragen, wie es denn mit den gesundheitlichen Aspekten unserer Zwiebeltarte steht. Die meisten […]

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Vegetarische Enchillada

Vegetarische Enchillada

Die vegetarische Enchillada ist leicht gemacht, vegetarisch und mit einer Riesenportion Gemüse super gesund. Dabei leicht scharf und begleitet von cremiger Avocado-Creme. Aber wieso ist die Enchillada denn ein #gesundgenuss? Diese vegetarische Enchillada ist ein prima Bespiel für ein Gericht, dass je nachdem wie man es herstellt ein #gesundgenuss oder eine Kalorienbombe sein kann. Der […]

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Mediteraner Linsensalat

Mediterraner Linsensalat

Mediterraner Linsensalat ist eine reichhaltige und gesunde Mahlzeit als Lunch-to-go. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und gehören als solche zu den proteinreichsten, pflanzlichen Nahrungsmitteln. Gerade Vegetarier sollten sie häufiger auf dem Speiseplan integrieren, denn sie können das Protein aus Fleisch leichter ersetzen als andere pflanzliche Lebensmittel. Zudem enthalten sie gute Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe. Ruccola-Salat […]

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