Leinsamenbrötchen

Leinsamenbrötchen mit Vollkorn

Leinsamen ist einer der wenigen pflanzlichen Lieferanten von essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper dringend braucht. Ansonsten gibt es Omega-3 nur in fetten Meerfischen wie Lachs oder Makrele. Daher ist Leinöl und Leinsamen ein wichtiger Bestandteil in der vegetarischen Ernährung und auch für alle die sich nicht ausschließlich vegetarisch ernähren eine willkommene Abwechslung für den Speiseplan. […]

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Raviolisalat mit Trüffel

Gebratene Pfifferlinge auf lauwarmen Raviolisalat

Guter Salat, Pfifferlinge und leckere Trüffel- dieser Spätsommersalat ist etwas für Gourmets. Pfifferlinge sind Wildpilze und daher immer einer besonderen Umweltbelastung ausgesetzt. Daher besser nicht zu oft genießen, wenn dann aber richtig. Hier kommen lauwarme Ravioli zu süß-saurem Salatdressing und herbem Ruccolasalat. Eine echte Geschmacksexplosion. 5 from 1 reviews Gebratene Pfifferlinge in Trüffelbutter auf lauwarmen […]

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Spaghetti Bolognese light

Spaghetti Bolognese light

Ein Klassiker der italienischen Küche darf nicht fehlen- Spaghetti Bolognese. Diese hier wird leichter gemacht durch mageres Putenhackfleisch, Gemüse und Vollkorn-Spaghetti. Vollkornspaghetti enthalten neben Stärke als Energielieferant auch gute Vitamine, Mineralstoffe und Proteine und dabei wird man richtig satt. 5 from 1 reviews Spaghetti Bolognese light   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 90 kcal: 666 Fett: 21,8 g gesättigte Fettsäuren: 2,2 […]

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Ananas-Orange-Kiwi-Smoothie

Ananas-Orange-Kiwi Smoothie

Vitamine, Vitamine. Vitamine und – dank der zugefügten Chiasamen- enthält der Ananas-Orange-Kiwi Smoothie eine Menge Ballaststoffe. Ananas und Kiwi schmecken herrlich exotisch und machen den Smoothie so vitaminreich und reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, natürliches Jod und Zink. Dieser Smoothie macht sogar satt und ist damit mehr ein Snack zwischendurch als ein […]

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Red Love Smoothie

Red- Love- Smoothie

Smoothies sind toll- aber bestenfalls selbst gemacht. Es ist ja auch so einfach- einfach in einen Standmixer und schon hat man Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe zum Mitnehmen. Als süßen Snack zwischendurch prima. Die gekauften Smoothies enthalten allerdings oftmals Fruchtsäfte statt des reinen Fruchtpürees. Da sind dann weniger Ballaststoffe drin, die satt machen und gut für die […]

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Rosmarin-Brotsticks

Rosmarin- Brotsticks

Eine herzhafte Snackalternative für alle die zwischendurch mal Hunger bekommen. Sie sind mit Vollkornmehl gebacken und mach richtig satt- besser als ein Kartoffelchips  und zusammen mit etwas Tomatensalsa ebenso lecker. 5 from 1 reviews Rosmarin- Brotsticks   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 65 kcal: 214 Fett: 9 g gesättigte Fettsäuren: 1 g Ungesättigte Fettsäuren: 0 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 26 g Zucker: 1 […]

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Gemüsebrühe

Dicke Gemüsebrühe

Diese Gemüsebrühe eignet sich hervorragend für eine deftige Gemüsesuppe aber auch als Basis für weitere Gerichte. Diese hier ist dick und sättigend durch die Zugabe von Dinkelkörnern beim Kochen. Dadurch ist sie auch energiereicher als eine normale Gemüsebrühe und wird so auch eine vollständige Mahlzeit. 5 from 1 reviews Dicke Gemüsebrühe   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 130 […]

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Glasnudelsalat

Glasnudelsalat mit marinierten Garnelen und Frühlingsrollen

In dem Glasnudelsalat steckt vor allem viel Gemüse drin und damit unglaublich viele Vitamine und Ballaststoffe Die Garnelen bestehen zwar aus gesättigten Fettsäuren aber sind dafür eher fettarm und proteinreich- also genau das was wir suchen. Gute ungesättigte Fettsäuren fügen wir durch das Dressing zu! Ein paar einfache Kohlenhydrate durch die Glasnudeln lassen sich da […]

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und Knoblauch- Rosmarin- Croutons

Kürbiscremesuppe darf auf dem Speiseplan im Herbst nicht fehlen. Bevor es in die karge Winterzeit geht bereichert er unseren Speiseplan noch einmal mit viel Vitaminen und Mineralstoffen und hat dabei besonders wenig Fett. Das zugesetzte Fett ist pflanzlich und damit reich an ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper braucht. Diese findet man auch in den Kernen, […]

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