Zanderfilet im Kräutermantel

Zanderfilet im Kräutermantel mit Sommergemüse und Kartöffelchen

Dieses Rezept für Zanderfilet im Kräutermantel ist das beste Beispiel dafür das ein besonderer #gesund.Genuss entsteht, wenn man etwas über den Tellerrand schaut. Die Panade verzichtet auf Ei und macht dank des Sojamehls das Rezept noch proteinreicher als es durch den fettarmen Zander ohnehin schon ist. Kartoffeln und Gemüse kommen für ausreichend Vitamine und Ballaststoffe dazu. […]

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Putenroulade

Puten-Roulade gefüllt mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen zu Brokkoli-Nuss Crumble

Die Puten-Roulade ist sicherlich eines der ausgewogendsten Hauptgerichte, die wir finden können. Gesunde Fette mit viel ungesättigten Fettsäuren durch die Verwendung von Olivenöl, Pinienkernen und Mandeln, gesunde Kohlenhydrate durch Vollkornprodukte und viel Protein durch das magere Putenfleisch. Vergessen wir dabei die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe aus dem Brokkoli nicht. Ein #gesund.Genuss bei dem man häufiger zugreifen […]

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Thunfisch

Thunfisch in Sesamkruste an Pak Choi- Brotsalat

Thunfisch in Sesamkruste ist aus mehreren Gründen ein #gesund.Genuss. Zum einen ist Thunfisch reich an Omega3-Fettsäuren, der Art von Fett, das für uns lebensnotwendig und gut ist. Es wird ergänzt aus einfach ungesättigten Fettsäuren des Sesam. Der Pak-Choi Salat bringt Vitamine und Ballaststoffe mit. Genießt es! 5 from 1 reviews Thunfisch in Sesamkruste an Pak […]

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Raviolisalat mit Trüffel

Gebratene Pfifferlinge auf lauwarmen Raviolisalat

Guter Salat, Pfifferlinge und leckere Trüffel- dieser Spätsommersalat ist etwas für Gourmets. Pfifferlinge sind Wildpilze und daher immer einer besonderen Umweltbelastung ausgesetzt. Daher besser nicht zu oft genießen, wenn dann aber richtig. Hier kommen lauwarme Ravioli zu süß-saurem Salatdressing und herbem Ruccolasalat. Eine echte Geschmacksexplosion. 5 from 1 reviews Gebratene Pfifferlinge in Trüffelbutter auf lauwarmen […]

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Spaghetti Bolognese light

Spaghetti Bolognese light

Ein Klassiker der italienischen Küche darf nicht fehlen- Spaghetti Bolognese. Diese hier wird leichter gemacht durch mageres Putenhackfleisch, Gemüse und Vollkorn-Spaghetti. Vollkornspaghetti enthalten neben Stärke als Energielieferant auch gute Vitamine, Mineralstoffe und Proteine und dabei wird man richtig satt. 5 from 1 reviews Spaghetti Bolognese light   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 90 kcal: 666 Fett: 21,8 g gesättigte Fettsäuren: 2,2 […]

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Sandwich lyonnaise

Sandwich lyonnaise

Der Salade lyonnaise ist ein klassisch französisches Rezept und eher schwer. Das Sandwich wird leichter durch Frischkäse statt Mayonnaise, und gesünder durch Vollkornbrot statt Weissbrot. Reichlich Proteine und Ballaststoffe sind auch dabei. Ein perfektes Mittagessen zum Mitnehmen! 5 from 1 reviews Sandwich lyonnaise   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 18 kcal: 419 Fett: 10 g gesättigte Fettsäuren: 2 g Ungesättigte Fettsäuren: 0 […]

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Pastnaken-Kartoffelsuppe

Pastinaken-Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfel und Kräutercroutons

Suppen wärmen nicht nur den Körper, sondern ein bisschen auch die Seele. Pastinaken und Kartoffeln ergänzen sich geschmacklich gut und bringen gute Inhaltsstoffe mit sich. Beide enthalten sattmachende Kohlenhydrate. Vitamin C und Vitamine des B-Komplexes machen die Pastinake zu Vitaminbringer, besonders im Winter, wenn die Erkältungen warten. Pastinaken sind daher auch ein typisches Herbst-/Wintergemüse. 5 […]

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Gemüsebrühe

Dicke Gemüsebrühe

Diese Gemüsebrühe eignet sich hervorragend für eine deftige Gemüsesuppe aber auch als Basis für weitere Gerichte. Diese hier ist dick und sättigend durch die Zugabe von Dinkelkörnern beim Kochen. Dadurch ist sie auch energiereicher als eine normale Gemüsebrühe und wird so auch eine vollständige Mahlzeit. 5 from 1 reviews Dicke Gemüsebrühe   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 130 […]

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Glasnudelsalat

Glasnudelsalat mit marinierten Garnelen und Frühlingsrollen

In dem Glasnudelsalat steckt vor allem viel Gemüse drin und damit unglaublich viele Vitamine und Ballaststoffe Die Garnelen bestehen zwar aus gesättigten Fettsäuren aber sind dafür eher fettarm und proteinreich- also genau das was wir suchen. Gute ungesättigte Fettsäuren fügen wir durch das Dressing zu! Ein paar einfache Kohlenhydrate durch die Glasnudeln lassen sich da […]

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