Bruschetta

Bruschetta Classica

Bruschetta ist unglaublich aromatisch- frische Tomaten, würziger Knoblauch und leckeres Olivenöl. Genau diese machen es auch gesund- reich an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und guten, ungesättigten Fetten. Wenn ihr als Grundlage nun noch frisches Vollkorn-Ciabatta nutzt, dann habt ihr eine gesunde und schnell zubereitete Vorspeise oder gesunden Pausen-Snack. 5 from 1 reviews Bruschetta Classica   Autor: Bejana […]

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Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel

Die Datteln im Speckmantel sind gefüllt mit Mandeln, einem hervorragenden und leckeren Lieferanten guter, ungesättigter Fettsäuren. Der Frühstücksspeck bringt Proteine mit sich, allerdings auch einige schlechte, ungesättigte Fettsäuren. Die Datteln sind recht zuckerreich. Sind sie deshalb ungesund und verboten? Natürlich nicht. Wir achten auf hauchdünnen Frühstücksspeck, nicht nur wegen des Fettanteils, sondern auch, weil der […]

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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Gutes Olivenöl und Sesam sorgen im Baba Ghanoush für viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Die Auberginenpaste erhält seine Würze durch Knoblauch und Kreuzkümmel. Schmeckt super zu arabischem Brot! 5 from 1 reviews Baba Ghanoush   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 55 mins Portionsgröße: 4 Portionen kcal: 242 Fett: 20 g gesättigte Fettsäuren: 3 g Ungesättigte Fettsäuren: 6 g Transfette: 0 g Kohlehydrate: 8 g Zucker: 4 […]

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Muhammara

Muhammara

Muhammara ist eine scharfe, syrische Vorspeise, die hauptsächlich aus Paprika und Walnüssen besteht. Gewürzt wird das Ganze mit Harissa, einer Würzpaste aus Chili und Kreuzkümmel. Gesund wird Muhammara durch die guten, ungesättigten Fettsäuren aus den Walnüssen und dem zugefügten Olivenöl. Vitamin C aus der Paprika sorgt für einen Vitaminschub. 5 from 1 reviews Muhammara   […]

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Humus

Humus

Humus ist ein Brotaufstrich aus Kichererbsen und Tahini- Sesampaste. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie sind wie alle Hülsenfrüchte proteinreich.Zudem bringen sie Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate mit sich. Dabei sind sie fettarm. All das macht Kichererbsen so gesund. Die ungesättigten Fettsäuren aus Olivenöl und Sesam machen Humus zu einen sättigenden und  wertvollen Pausensnack. Brotsticks oder […]

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Veganes Aioli

Veganes Aioli

Veganes Aioli ist nicht nur für Tierfreunde die gelungene Alternative zur klassischen Knoblauchmayonnaise, sondern auch für alle Gesundheitsbewußten. Da hier auf Ei verzichtet wird, ist veganes Aioli cholesterinärmer und leichter. Zudem kommt sie mit weniger Öl aus. Nimm Rapsöl oder Olivenöl, dann erhältst Du viele gute, ungesättigte Fettsäuren. Für den authentischen Geschmack sorgt der zugefügte […]

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Tortila-Chips

Selbstgemachte Tortilla-Chips

Selbstgemachte Tortilla-Chips haben gegenüber den Tortilla-Chips aus dem Supermarkt einige Vorteile. Zum einen kannst Du selbst entscheiden,  welchen Mehl-Mix Du verwendest. Hier haben wir Maismehl und Vollkornmehl gemischt. Vollkornmehl enthält noch mehr wichtige Nährstoffe als weiß ausgemahlenes Mehl- Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem mehr Ballaststoffe, die Dich länger satt machen und gut für Deine Verdauung […]

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Tomaten-Salsa

Tomaten-Salsa

Tomaten-Salsa ist eine feurige Ergänzung zu allen südamerikanischen Gerichten und als Appetizer vorweg. Auch als Dip zum Grillen eignet sie sich hervorragend. Probier dazu Brotsticks aus Vollkorngetreide oder selbstgemachte Tortillachips und Du hast eine gesunde Vorspeise. Und sie ist dazu kalorienarm und gesund. Gekochte Tomaten erhalten viel Lycopin aus der Guppe der Carotonoide- einem sekundären […]

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Guacamole

Guacamole

Avocado und Quark sind die Basis der wunderbar cremigen Guacamole. Avocados enthalten als eines der wenigen Gemüsesorten viel Protein und ungesättigte Fettsäuren. Der zugefügte Quark macht die Guacamole nicht nur cremiger, sondern liefert eine weitere Portion Protein. Außerdem ist die Guacamole ballaststoffreich. Sie passt hervorragend zu mexikanischen Gerichten und als Dip zu selbstgemachten Tortillachips oder […]

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Gemüsesticks

Gemüsesticks mit Zitrone-Joghurt-Dip

Wer eine gesunde Zwischenmahlzeit sucht, der landet unweigerlich irgendwann bei Gemüsesticks mit Dip. Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, ist Kalorien- und fettarm und Gemüsesticks sind besonders leicht zuzubereiten. Gemüse waschen, schälen in Stücke schneiden- fertig. Den Zitronen-Joghurt-Dip dazu findest Du hier! 5 from 1 reviews Gemüsesticks mit Zitrone-Joghurt-Dip   Autor: Bejana Nährwerte Portionen: 2 Portionsgröße: 1 Portion […]

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