Schwarzer Reisssalat

Schwarzer Reissalat mit Mandeln, Ruccola und getrockneten Cranberries

Schwarzer Reissalat wird aus schwarzem Reis und Vollkorn-Basmatireis gemischt. Mit knackigen Mandeln und Pinienkernen ergänzt. Dazu erhält er durch gebratene Zwiebeln und süße Cranberries ein ganz besonderes Aroma. Der Vollkornreis ist nicht poliert. Das heißt er enthält in der Schale noch alle Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Olivenöl und Kokosöl enthalten wichtige Fettsäuren, die der Körper […]

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Vollkorn-Pizza mit Cherrytomaten und Ruccola

Vegetarische Vollkorn-Pizza mit Cherrytomaten und Ruccola

Auch Pizza kann zu einem #gesund.Genuss werden- wie bei der Vollkorn-Pizza mit Cherrytomaten und Ruccola. Die Grundlage dazu bildet ein herzhafter Quark-Öl-Teig mit Vollkornmehl und gesundem Rapsöl. Das Rezept dazu gibt es hier! Dazu kommt Gemüse in Form von Tomaten und Ruccola- der hat viel Folsäure. Folsäure gehört zur Gruppe der B-Vitamine und findet sich viel […]

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Pizza-Grundteig

Gesunder Pizza-Grundteig

Wer möchte schon gerne auf Pizza verzichten, selbst wenn er auf gesunde Ernährung achtet? Mit dem richtigen Pizza-Grundteig Und Pizza muss nicht immer ungesund sein. Mit diesem Grundteig zauberst Du eine Menge gute Zutaten auf den Tisch. Ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine Calcium und Vitamine. Also kein Grund zum Verzicht! 5 from 1 reviews Pizza- Grundteig   […]

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One-Pot-Pasta

One-Pot-Pasta mit Mozzarella und Cherrytomaten

One-Pot-Pasta mit Mozzarella und Cherrytomaten beweist- Selbstkochen muss nicht immer aufwendig und kompliziert sein. One-Pot-Gerichte benötigen nur einen großen Topf. Darin wird die Pasta mit aller Zutaten einfach so lange gekocht bis die zugegebene Flüssigkeit aufgesogen wurde. Verwendest Du dazu Gemüsebrühe, dann wird die Pasta schön würzig und kalorienarm. Bei der Gemüsezugabe ist der Phantaise […]

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Lemon-Lachs

Lemon-Lachs auf Kartoffel-Sellerie Rösti und Spinatsauce

Der Lachs- hier als Lemon-Lachs im Ofen gegart- ist eines der wenigen Nahrungsmittel die reich an Omega3-Fettsäuren sind. Diese essentiellen Fettsäuren sind für uns lebenswichtig. Sie helfen bei der Regulation des Blutdrucks, sorgen für Herzgesundheit, wirken auf das Immunsystem und auf die Blutgerinnung. Für alle, die nicht so gerne in der Küche stehen sei hinzugefügt, […]

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Pizza mit Ruccola

Pizza mit Cherrytomaten, Knoblauch,  Ruccola und Bressaola 

Diese Pizza mit Cherrytomaten, Knoblauch,  Ruccola und Bressaola wird aus dem gesunden Pizza-Grundteig hergestellt. Mit guten Zutaten belegt wird wie Tomaten, fettarmem Rinderschinken und Ruccolasalat wird sie zu einem echten #gesund.Genuss. Bei so viel Genuss kann man mit dem Käse sparsam umgehen- der macht die Pizza sonst zu einer echten Kalorienbombe. 5 from 1 reviews Pizza mit Cherrytomaten, Knoblauch, Ruccola […]

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Skreifilet

Skreifilet auf Gemüsebett in roter Currysauce

Skreifilet- also ein Salzwasserfisch- ist schon allein deshalb gesund, weil viel Protein auf wenig Fett trifft. Jod und viele andere Mineralstoffe und Spurenelemente, sowie Vitamine machen ihn zu einem echten #gesund.genuss. Noch mehr Vitamine und auch Ballaststoffe kommen durch das Gemüse, welches bei diesem Gericht verwendet wird, dazu. 5 from 1 reviews Skreifilet auf Gemüsebett […]

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Zanderfilet im Kräutermantel

Zanderfilet im Kräutermantel mit Sommergemüse und Kartöffelchen

Dieses Rezept für Zanderfilet im Kräutermantel ist das beste Beispiel dafür das ein besonderer #gesund.Genuss entsteht, wenn man etwas über den Tellerrand schaut. Die Panade verzichtet auf Ei und macht dank des Sojamehls das Rezept noch proteinreicher als es durch den fettarmen Zander ohnehin schon ist. Kartoffeln und Gemüse kommen für ausreichend Vitamine und Ballaststoffe dazu. […]

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Putenroulade

Puten-Roulade gefüllt mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen zu Brokkoli-Nuss Crumble

Die Puten-Roulade ist sicherlich eines der ausgewogendsten Hauptgerichte, die wir finden können. Gesunde Fette mit viel ungesättigten Fettsäuren durch die Verwendung von Olivenöl, Pinienkernen und Mandeln, gesunde Kohlenhydrate durch Vollkornprodukte und viel Protein durch das magere Putenfleisch. Vergessen wir dabei die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe aus dem Brokkoli nicht. Ein #gesund.Genuss bei dem man häufiger zugreifen […]

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