Bruschetta ist unglaublich aromatisch- frische Tomaten, würziger Knoblauch und leckeres Olivenöl.

Genau diese machen es auch gesund- reich an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und guten, ungesättigten Fetten.

Wenn ihr als Grundlage nun noch frisches Vollkorn-Ciabatta nutzt, dann habt ihr eine gesunde und schnell zubereitete Vorspeise oder gesunden Pausen-Snack.

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Bruschetta Classica

 

Autor: Bejana

Nährwerte

• Portionen: 135

• Portionsgröße: 2 Portionen
• kcal: 246

• Fett: 8 g
• gesättigte Fettsäuren: 1 g
• Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
• Transfette: 0 g
• Kohlehydrate: 38 g
• Zucker: 4 g
• Natrium: 506 mg
• Ballaststoffe: 8 g
• Eiweiss: 6 g
• Cholesterin: 0 mg

Vorbereitung:  130 Minuten

Zubereitung:  5 Minuten

Gesamt:  2 Stunden 15 Minuten

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Zutaten

Für 2 Portionen:

• 4 Scheiben Vollkorn-Ciabatta
• 2 grpße Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zunächst die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden. Danach den Knoblauch sehr klein schneiden, zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 EL Öl sowie etwas Salz und Pfeffer mischen.
2. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Dann den Backofen auf 180 - 200 °C (Umluft) vorheizen, die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Die Ciabattascheiben mit dem restlichen Öl beträufeln.
5. Backpapier auf ein Backofengitter legen und die Ciabattascheiben darauf verteilen. Die Ciabattascheiben ca. 5-8 Minuten goldfarben backen.
6. Nun ½ - 1 EL Tomatenwürfel auf jeder Scheibe verteilen.
7. Lässt sich auch super auf dem Grill zubereiten. Dabei werden die Ciabattascheiben statt im Ofen einfach auf dem Grill zubereitet.

3.3.3077